开茶店要具备哪些条件?

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2012-08-28 11:12:35 来源: 全球加盟网  有11620人参与
  • 经营范围:茶店
  • 门店数量:237家
  • 单店投资额:1~5
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  1.合理的选址


  商业经营注重的是“地气”、“人气”,这并非迷信。“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围,这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适。“人气”主要是指我们经营的地方有没有顾客流,这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。


  茶叶作为一种特殊商品,除了它的饮用保健功能,还能体现它的文化艺术价值,它能使人清心、雅净、回归自然——茶叶店地址的选择要根据茶叶的特性,归纳起来一般有以下地段。


  (1)繁华商业中心
  这些地区商业氛围浓,客流量大,购物层次复杂,购买频率高,消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点,但房价或租金的费用比较高,竞争尤为激烈,所以进入前须仔细考虑,分析自己的人力、财力、物力是否具备,如若有条件,进军“商业中心”当然正确,此谓抢占“制高点”!但若实力不具备,千万不能贸然行事,这些地方要求茶叶品位高一些,要注意茶叶品牌及丰富的名茶品种,与茶叶有关的茶具、茶书要配套,如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。


  (2)宾馆饭店群附近
  宾馆饭店是商旅居住的地方,商务旅客大多出门不带茶叶,用时随时购买,且为了走亲访友,常捎一点茶叶,显得雅而不俗,饭店也要用茶,“客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店,是比较划得来的,房租不宜过高,同时还可以租用宾馆饭店经营大厅,提高格调并可以与茶艺结合起来。


  (3)交通大道
  这些地方人口流动量大,要能吸引顾客,必须注重茶店的外部吸引力,店内茶叶品种要新颖,价格要优惠,适合一些字号较老的、无形资产较大的客商进入,刚刚入门的客商很好不要选此盲目开立茶店。


  (4)居民区
  茶叶是居民消费的必需品,选择居民区一般风险较小,但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽相同。
  ①老区:这些居民区带有古朴的中国特色,有勤劳、简朴的美德,茶叶不能过于高档,偏向于中低档,追求利润要低,营业员要灵活,注重人缘,茶叶质量一定要稳定,信誉要好。
  ②新区:这类居民消费较超前,且物质财富和精神文明相对提高,要求茶叶加盟经营者茶叶品种档次略微偏高一些,品种丰富一些,新品种要多上,跟上茶叶品种的新潮流。
  ③高档物业区:这类人群是改革开放先富起来的人,他们生活水平高、节奏快。这个地段开茶店,品位应偏高一点,价格也应高一点,要求营业员素质更佳,包装应精致,包装速度要快,同时可多上一些高档礼品、高档茶具,营业时间放长一些。
  ④行业住区:现在有些城市,形成一种行业区,如离退休老干部区、教师区、明星区。茶叶经营者要根据不同人群的特性,采取不同的经营风格。
  ⑤集贸市场:这些地方客流量大,但消费者大多数是购物好手,要求茶叶价格实惠,可以经常采取优惠方式来促进销售。
  ⑥学校附近:主要是以知识分子为主要顾客,门面不要过于豪华,品种要多一些,标价一定要偏低,营业员茶叶知识要丰富。
  其他还有一些地方如旅游景点,不适宜大规模经营,适当经营一些纪念性包装茶等。


  2.茶店装饰


  茶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点,使顾客产生一种和谐美的心理,茶店装饰分为外装饰和内装饰,外装饰主要能吸引顾客进店浏览,内装饰主要是能激起顾客的购买动机。


  (1)外装饰有以下几个要素
  ①外部造型:外部造型一定要突出“茶”素雅、清心的特点。
  ②招牌:招牌是长久性的广告,要激发消费者的好奇心,引起消费者的注意,便于消费者记忆,同时也能体现茶店的格凋。一般中国茶叶店大都采取传统风格,长方形匾额,用黑色大漆作底色,镏金大字作店名,请名人书写,雕刻而成,庄重堂皇;或用清漆涂成木质本色,用名人题的字,雕刻后,涂成绿色,古朴典雅;再者可以用现代装饰材料做成大的内装通明灯光,外面用醒目大字,构成现代气息的招牌,具体则根据经营场所而定。
  ③对联:如果用一副好的对联,则更能体现茶店的文化与艺术气息。
  ④橱窗:橱窗是茶店的优先展厅,它能直接刺激消费者的购买欲,橱窗尽量设计大一些,里面可以摆一些具有吸引力的茶叶,如保鲜茶、花茶、广告打得响的保健茶,适量地放一些茶具,可以将外形好看的茶用透明玻璃杯泡上几杯,隔几天再换几个品种,橱窗内灯光要亮一些,摆设的茶及茶具和茶水组成一幅美的图画,且不断地变动。
  ⑤店门:茶店的店门尽量留大一些,采光要好~点,同时要考虑到安全性。
  ⑥外部灯光:茶店外部灯光一定要明亮,很好用白色或绿色,不宜用红色,如若用一两只绿色的射灯则更能突出茶店的吸引力。
  ⑦店名:茶叶店的命名主要是体现经营者的个性与茶文化和谐的统一,起一好名字是关键,可利用传统的老品牌,也可以按照茶叶的特点结合经营者的思维,或请茶文化专家起一个好名字,如北京的“吴裕泰茶庄”、“信裕泰茶庄”、“满堂香茶庄”、“仙山茶行”、“绿茶世界”、“五福茶艺馆”、“天福茗茶’\’都是很不错的字号。


  (2)内装饰有几个要素
  ①货架柜台大方得体、线条流畅,一般应采用木质,可以漆成仿红木,也可以用清漆做成木本色,这样能体现与茶叶的和谐统一,同时可以做几个多宝格和一个小书柜,以便摆放茶具和茶书用,有条件的还可以摆一张八仙桌或茶几以便品茶用。
  ②墙面:茶店的墙面应该素雅,一般用木质装饰板,漆成原色为好,同时合理地配上茶字画或介绍有关茶叶知识的宣传材料。
  ③地面:地面主要保持干净、整洁,用大理石、水磨石,也可以用地纸,如若铺地毯很好用绿色或灰色,千万不能用刺眼的色调。
  ④灯光:顶部灯光一定要明亮,一般用电子日光灯,越亮越好,柜台、货架很好也配上绿色灯管,不能用红色灯光。
  ⑤点缀:店内点缀很重要,可以适当放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶,关键根据不同茶店的特点,采取不同的创意,达到画龙点睛的作用,切不可盲目堆砌。
  内装饰的布局结构与交易、休闲及外部环境一定要协调一致,给人以整齐、高雅、舒心的感觉。

  3.丰富的茶叶知识


  作为一个茶叶经营者,需要掌握丰富的茶叶知识,如简单的茶叶栽培知识,茶叶的产地、茶叶分类、茶叶的加工,各种茶生长在什么地方,地方名茶的来历,茶叶质量的鉴别,茶叶价格的变动,茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关的茶具知识等。同时,不断了解市场的要求,掌握茶叶消费的变化,更新经营观念,预测茶叶消费的变化趋势。


  4.严把质量关


  商品质量是决定一个商店经营好坏的重要因素,茶叶尤其如此,故在进茶时,千万不能讲人情,一定要严把质量关,看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味、看叶底、评价格,一丝不苟。如若有条件可以用先进的检测设备,如若自己把握不定,可以向一些专职技术人员请教,同时要求供货商有三证(营业执照、卫生许可证、商品检验合格证),进包装茶的要了解对方有没有分装厂,且手续是否完备(分装资格、商品条码、产地、出厂日期、保质期),并且拆开一两盒(袋)看看品质是否相符,千万不能图省事、图便宜,轻易相信人,很好选择有规模、有实力、有无形资产的供货商。


  5.进货的科学性


  茶叶的季节性特别强,储存极为严格,种类繁多,这就要求经营者在进货时要有清楚灵活的头脑,千万不要图省事一下进许多货,一定要根据你经营规模的大小,上年度的销售量,了解市场动态,预测当年的销售情况,适当进货。对于高档名优茶更要谨慎从事,不要图高利润一下进许多,采取卖多少进多少、少进勤进策略,否则辛苦一年,积压一大批茶叶。陈茶的贬值确实令人寒心,新进茶叶行业的经营者更要小心行事,多问一些行家,多跑几趟路。


  作为零售商对茶叶批发商、厂家要建立信息档案,以便缺货时及时联系,这样就避免了缺货与积压的矛盾,


  6.品种要齐全


  消费者对茶叶的要求五花八门,作为经营者一定要适应市场需求,尽量达到品种齐全,确定自己经营的主品种外,不能拒绝其他品种,不要自我封闭,应该有宽容的胸怀,接纳新品种,有些冷门货可以少进一点,留下供货者的通讯地址以备急用。


  7.了解经营地区消费者口味


  茶叶的好与坏,终决定权在消费者,对于经营者来说关键是要根据消费者口味供货,不同的地区消费者口味也不同,如北方喜欢花茶,南方喜欢绿茶,西北喜爱砖茶。各个地区的每个区域又不一样,以北京为例,东城区喜爱味浓、汤浓、香浓;海淀区喜爱味稍淡一些,汤黄而亮;郊区则喜爱苦涩味重一点,耐泡。这就要求经营者经常去调查研究,与消费者广泛接触,针对需求更新口味。


  8.定价合理化


  茶叶的销售价格一直是一个很难解决的问题。前期价格太高,通过媒介作用,消费者“望茶止步”。现在由于竞争激烈,许多人又卖得太低,有的甚至低于成本价,引起恶性竞争。茶叶经营者应该保证茶叶质量的同时,合理地定价。首先确定你的进货成本价,再计算出你的经营成本及你的合理利润,参考一下市场定出一个合理的价格,既不能牟取暴利,也不要低价竞争,当然名优茶、特种工艺茶,由于它们的特定艺术价值定价高一些,也是应该的。

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